酱油产品研发现状

酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品。根据中国调味品协会数据显示，2016-2019年我国调味品百强企业中，酱油行业销售收入呈逐年上升趋势，2019年其销售收入达到280亿元，较2018年同比增长13.22%,占调味品行业总销售收入比重为27%。 近年来，国内酱油生产企业积极顺应市场变化，调整战略，细分产品不断迭代更新，经营模式逐渐多样化。但是目前还没有关于酱油产品研发现状的具体报道。