过氧化氢酶的作用机制

过氧化氢酶是一种广泛存在于好氧微生物和动、植物体内、催化效率较高且具有重要工业应用价值的酶。过氧化氢酶的主要作用是催化过氧化氢分解为水和氧气，清除体内的过氧化氢，从而使细胞免于遭受H2O2的毒害，是生物防御体系的关键酶之一，为机体提供了抗氧化防御机理 。 CAT(过氧化物酶体酰基转移酶)是以铁卟啉为辅基的结合酶，是抗氧化酵素系统的重要一员。SOD酵素将氧自由基歧化后生成过氧化氢(H2O2)和氧气(O2),过氧化氢在体内仍然是具有氧化剂毒性的物质，过氧化氢酶的作用就是促使过氧化氢分解为分子氧和水，使细胞免于遭受H2O2的毒害。CAT作用于过氧化氢的机理实质上是过氧化氢的岐化，必须有两个H2O2分子先后与CAT相遇且碰撞在活性中心上，才能发生反应。H2O2浓度越高，分解速度越快 。