烧鸡要怎么做才好吃
1. 准备材料：鸡、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、花椒等。
2. 先将鸡洗净，用刀在鸡皮上划几道口子，以便入味。
3. 把鸡肉放入锅中，加入足够的水，再加入姜片和葱段。
4. 加入适量的料酒和盐，烧开后撇去浮沫。
5. 转小火，加盖炖煮30-40分钟，直到鸡肉变得软烂。
6. 将炖好的鸡捞出，晾凉备用。
7. 在另一个锅中倒入适量油，放入八角、桂皮和花椒煸炒出香味。
8. 加入酱油和糖，翻炒均匀，然后加入适量的水。
9. 将晾凉的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁。
10. 最后撒上一些葱花即可食用。
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